三月下旬，爸爸得到公事上得到提攜，被指派到大城市返工，於是我哋一家離開海邊古老嘅佐津市，搬到鄰縣首府嘅盛屋市。 喺駛往新地方嘅火車窗外，望見盛開而落、只剩低無數椏枝嘅櫻花樹，感覺就好似我一樣，所有嘢都要重新開始。 「佢係今年由佐津市內中學轉嚟嘅新同學，請各位同佢好好相處。」早會時班主任喺講台上將我介紹俾班上嘅同學，「你就坐嗰邊嘅空位。」 「請各位多多指教。」我向面前嘅所有人稍稍鞠躬後，行到自己座位坐低，準備上堂。 上完第一節課，一部分好奇心重嘅同學開始過嚟問我初中嘅事、點解會轉校、有咩喜好等；當刻，我感到人生新嘅一章應該唔會太差。 可惜，當所有同學都知道我呢個轉校生嘅一切背景，加上呢間學校係大學附屬中學嘅高校，即係幾乎所有同學喺初中時已經熟絡、有自己嘅圈子時，就開始減少對我嘅興趣。 我唔係無試過融入佢哋嘅圈子，只不過喺大城市出世嘅佢哋，鍾意喺商店街吃喝玩樂，而喺舊城市長大嘅我，對做工藝品比較有興趣，結果我只能安靜跟住佢哋，間中陪佢哋笑笑。 過咗一排，佢哋無再約我，而我亦唔係一個喺某方面特別突出嘅學生，所以除咗禮拜上嘅對話，就再無更多嘅交流。 除咗結城老師。 入學後第一個禮拜，學校為咗協助轉校生融入校園，將我分派到佢嘅輔導班下。每逢星期二同星期五放學後非值日嘅日子，都要到輔導室同佢講下學校及生活等呢啲話題。每次結城老師聽完只會點頭，或者喺我話語中深入問一啲問題，作為佢下次輔導嘅方向。 校內嘅霸凌問題因為各人都以升學為目標，所以並唔嚴重；另外從小戶外活動較多嘅我，長得算高大同強壯，再加上輔導老師無形嘅保護，第一學期嘅校園生活平平無奇但亦無任何壞事發生。 ※ 「暑假有咩計劃？」七月下旬，假期前最後一個星期五，結城老師問我。 「我……我未有計劃。」 「我知你對傳統手工藝有興趣，雖然學校未有呢啲社團，但類似嘅都唔少，點解唔參加？」 「我對社團活動無興趣。」 「有無特別鍾意邊門手工藝？」 腦內立刻湧起中三時觀賞過嘅展品，但我無回答佢。 「未有頭緒？」結城老師托起頭講，「雖然盛屋市係一個現代化嘅大都會，但都有一啲舊街老店。我呢度有啲資料，暑假得閒不如去逛逛？」佢將一啲小冊子同打咗圓圈嘅市內地圖放喺書檯上，推到我面前。 我拎起睇睇，的確係我會有興趣去嘅地方，有幾個更加已經吸引咗我眼球，盤算緊幾時同點樣去。 「見到你好似有興趣，作為輔導老師嘅我能夠幫到你，真係鬆一口氣。」喺我集中精神...
雖然我唔覺得自己係一個 coffeeholic，但從唔飲咖啡，到依家一日一至兩杯，自己都想講幾句。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣，阿媽出街鍾意飲檸茶，在家鍾意飲中國茶；阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶（廣東人先明呢句點解）外，其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓，所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美，唔少有錢仔追佢，而我阿媽喺佢細個時好錫佢，所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙，佢當然係 coffeeholic，出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多，就自自然想試，但每次都要等阿媽唔係度時，幾個表兄弟姊妹聚埋先飲，費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢，教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢，我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多，加上我唔係鍾意出街嗰啲人，飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡，有啲無癮。
到咗外國讀書，基於外國咖啡文化濃厚，就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神，發爛渣嗰時、做嘢無心時，成日都賴自己朝早無飲咖啡，於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲，有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast，傻的嗎？我既然飲過酒店咖啡，即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子，結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道，無乜嘢好評論，有時諗番如果嗰時飲 Blend 43，應該唔會有分別，仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣，源於一次意外。事關嗰時住 Homestay，同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差，成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃，我又傻更更咁落踏摷埋一份，好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉，我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅？攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶，臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉，要煮要泡先出到味。
就咁樣，我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses，沖極都唔好，沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮，然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺，又買咗支 Braum Multi Quick 9，就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡？或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度，亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意，想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型？都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡，咁嘅意境簡直係如詩如畫，鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話，我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡，甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道，到最後沖到一杯咖啡出來，其實杯啡好唔好飲已經唔重要，我已經從過程中感受到放空同舒懷，已經足夠了。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣，阿媽出街鍾意飲檸茶，在家鍾意飲中國茶；阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶（廣東人先明呢句點解）外，其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓，所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美，唔少有錢仔追佢，而我阿媽喺佢細個時好錫佢，所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙，佢當然係 coffeeholic，出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多，就自自然想試，但每次都要等阿媽唔係度時，幾個表兄弟姊妹聚埋先飲，費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢，教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢，我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多，加上我唔係鍾意出街嗰啲人，飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡，有啲無癮。
到咗外國讀書，基於外國咖啡文化濃厚，就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神，發爛渣嗰時、做嘢無心時，成日都賴自己朝早無飲咖啡，於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲，有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast，傻的嗎？我既然飲過酒店咖啡，即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子，結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道，無乜嘢好評論，有時諗番如果嗰時飲 Blend 43，應該唔會有分別，仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣，源於一次意外。事關嗰時住 Homestay，同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差，成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃，我又傻更更咁落踏摷埋一份，好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉，我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅？攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶，臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉，要煮要泡先出到味。
就咁樣，我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses，沖極都唔好，沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮，然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺，又買咗支 Braum Multi Quick 9，就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡？或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度，亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意，想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型？都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡，咁嘅意境簡直係如詩如畫，鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話，我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡，甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道，到最後沖到一杯咖啡出來，其實杯啡好唔好飲已經唔重要，我已經從過程中感受到放空同舒懷，已經足夠了。
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